ふんわりシフォン♪

ふんわりシフォン♪
意外と簡単!!
ふんわりしふぉんができました~♪

材料 (21cm型)

薄力粉
130g
小さじ1
85g
卵白(L)
7個
30g
ひとつまみ
牛乳
100㏄
サラダ油
大さじ3

1

●粉類はあわせて2,3度ふるっておく
●卵白は冷やしておく
●オーブンを180℃に予熱する

2

大き目のボウルに卵白と塩ひとつまみをいれハンドミキサーで泡立てる。途中2,3度砂糖を加えさらに混ぜていく。しっかりした角がたつまで泡立てる

3

別のボウルに卵黄・砂糖をいれ白くもったりするまで泡立てる。2で使っていたハンドミキサーを洗わずそのまま使うと楽チン♪

4

3に牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを順に加え泡立て器で混ぜる。
まざったら粉類をさらにふるいながら加え混ぜる。

5

4に2のメレンゲの1/3量を加えしっかり混ぜる。

6

さらに残り1/2量のメレンゲを加え軽く混ぜる。メレンゲのすじが残る程度で、2の残ったメレンゲに生地を入れ底からすくい落とすように混ぜる

7

混ざったら型に流しいれる
10センチくらいの高さから流しいれると泡が均等になってよいそう。
3回くらい空気抜きをする。型ごと10センチ高さから

8

予熱しておいたオーブンで180℃10分、170℃に下げて25分焼きます
オーブンはくせがあるので調節してくださいね

9

写真

焼けたらひっくり返しビンなどにさして冷ましまーす
冷めたら切り分け出来上がりぃ~

コツ・ポイント

卵黄、卵白どちらもしっかり泡立てること

ハンドミキサーさえあれば簡単にできますよ

このレシピの生い立ち

何度も何度も調整しながらやっと自分このみのシフォンケーキができましたっ!!
当分このれしぴであれんじしていきまーす
レシピID : 521814 公開日 : 08/03/03 更新日 : 08/03/03

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