パプリカの詰め物焼き

1. 1

   まずは詰め物の中身を料理する。フライパンに油を熱し、玉ねぎのみじん切りを軽いきつね色になるまで炒める。

2. 2

   米を加え、白っぽい色になるまで炒める。そこへ木べらで崩しながらひき肉を入れ、さらに炒める。

3. 3

   パプリカパウダー、パセリ(もしくはセロリの葉)、塩こしょうを加える。フライパンに蓋をし、火を止める。

4. 4

   次にトマトソースを作る。全てのソース用の材料を平鍋に入れ、弱火で熱する。ソースを大さじ2～3ほど③のフライパンに加える。

5. 5

   パプリカの上の部分を切り取り、中身がある場合は出しておく。パプリカの中に③を全体の4／3ほど詰める。

6. 6

   

   詰め終わったらソースの平鍋に隙間のないように並べ、切り取った部分で蓋をする。

7. 7

   沸騰したら火を弱め、蓋をして米が柔らかくなるまで40分ほど料理する。途中で蓋を開け、水分が足りないようなら水を加える。

8. 8

   中身をくりぬき、色々な野菜で楽しんでみてください。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち