生クリームのカトルカール♪

生クリームのカトルカール♪

Description

バターの代わりに生クリームを使用。ふわっと軽い食感のケーキです♪

材料 (18×8×6 ㎝)

小麦粉
100g
卵(Mサイズ)
2個

作り方

1

(準備)
①小麦粉はふるっておきます。
②型に紙を敷いておきます。
③オーブンを170℃に予熱しておきます。

2

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ボールに卵とグラニュー糖を割り、すり混ぜます。40℃位(指を入れて熱いと感じる位)の湯せんにかけ、すり混ぜます。

3

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湯せんからはずし、ハンドミキサーの高速でもったりするまで泡立てます(つまよう枝が立つ位)。さらに、低速にして1分程混ぜます。

4

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違うボールに生クリームを入れ、ハンドミキサーで筋が残る程度まで泡立てます。(卵の生地と同じ程度のゆるさ)

5

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3のボールに泡立てた生クリームとバニラオイルを入れ、よく混ぜます。

6

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さらに、ふるった小麦粉を入れ、底からすくい上げるように大きく、よく混ぜます。

7

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よく混ぜたら型に入れ、10㎝位上から2~3回落として空気を抜きます。170℃で30~35分程度焼きます。 ※オーブンによって違うので温度や時間を調整して下さい。

8

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焼き上がったら、網の上で冷まします。粗熱が取れたら、ラップやビニール袋などに入れ、完全に冷まします。

コツ・ポイント

生クリームは、混ざりやすいように生地と同じ位の固さで。バニラオイルは風味づけなので、レモンの皮のすりおろしや洋酒を入れても。無くてもOKです。

このレシピの生い立ち

パウンドケーキを作ろうとしたらバターがない・・・。使いかけの生クリームしかない・・・。じゃあ、生クリームで作ってみようと思い、作ってみました♪ パウンドケーキとスポンジの中間のような味と食感です。
レシピID : 521905 公開日 : 08/03/03 更新日 : 12/01/13

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