油淋鶏(ユーリンチィ)

~若鶏の唐揚げ甘辛ソースかけ~
中華定番の料理です♪

材料 (4人分)

鶏モモ肉
2枚
レモン
1/2ケ
レタス
1枚
ニンニク:生姜
1:10
長葱
1/2本
1かけ
醤油
大さじ1
【合わせ調味料】
砂糖
大さじ1.5
小さじ1
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
醤油
大さじ2
合成酒(酒で良い)
大さじ2
 
大さじ3

1

【パセリ】
パセリはみじん切りをして出た汁をキッチンペーパーで吸わせておく。

2

【レモン】
飾り用に好きな形に切っておく

3

【レタス】
飾り用なのでお皿に敷いておく

4

【鶏肉】
皮の部分を上にして10分間ボイルする(皮が鍋につかないようにする為)

5

ボイルした鶏肉を取出し醤油大さじ1を絡める。トレーに皮を上にして置き上におもしをして油を出させる(カラッと揚げるため)

6

油がでたら、プライパンできつね色になるまで揚げる。
揚がったら適当な大きさに切り盛り付ける。

7

【調味料】
調味料はすべて合わせておき、ごま油は食べる直前に合わせて漬けダレにして食べる。

コツ・ポイント

鶏肉は皮を上にして揚げるのがカラっと仕上がるコツ^0^

このレシピの生い立ち

レシピID : 52191 公開日 : 02/05/06 更新日 : 02/05/06

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