牡蠣の酒煮

牡蠣の酒煮
'09.3.11話題入り♪
余分な調味料ははぶいて、
お酒だけで牡蠣を蒸し煮にしました

材料 (特にない)

牡蠣
300グラム
大さじ2~

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牡蠣は大根や塩水で綺麗に洗う。
(牡蠣の洗い方:参考レシピID:510647)

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厚手の鍋に牡蠣を並べ、酒を振りかけ、中火にかける。

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牡蠣のエキスと酒だけでジクジク煮る。
鍋にくっつくようならお酒を足す。

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だいたい火が通ったらふたをして火を消し、しばらく余熱で完全に火を通す。
完成。

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※この酒炒り牡蠣をおろし和えにしても美味です。
ID:694403
「酒炒り牡蠣のおろし和え

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'09.3.11話題入りいました。れぽをくださった皆さん、ありがとうございました♥

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※この酒煮の牡蠣に
レモン、もみじおろし、ネギ。
ポン酢をかけていただくのも美味しいです。

コツ・ポイント

 牡蠣を綺麗に洗うことと美味しい日本酒を使うことです。
このお料理は温かいうちが美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

 なるべく調味料を少なくして、牡蠣の香りを楽しもうと思って考えたレシピです。
レシピID : 521937 公開日 : 08/03/03 更新日 : 10/11/27

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牡蛎の旨味が口の中いっぱい~(ノ´∀`*)

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ねぎをいっぱいのせて蒸してみました☆美味しかったです♪

kanx2

うわわわ~~~ものすごく美味しそうです。ありがとうございます

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柚子胡椒を添えて^^ とっても美味しかったです♪ご馳走様でした

たなか家

柚子胡椒って…本当に美味なものですよね^^どうもありがとう❤

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シンプルに牡蠣の旨さが味わえますね❤

るちあママ

お元気ですか?赤ちゃん可愛いでしょうね。ありがとうございます

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