シンプル♪美味しいちらし寿司の具☆

シンプル♪美味しいちらし寿司の具☆
この具を甘めの炒り玉子と一緒に酢めしに混ぜて食べます。お祝いなどには上に蒸しエビやお刺身を飾って♪(改:2014.09)

材料 (米3合分の具)

たけのこ水煮、またはレンコン
130g
ささみ
3本
人参
1/2本
干ししいたけ、またはシメジ
中3個
油揚げ
1枚
(A)
 水
200~300cc.
小さじ1
 しょうゆ
大さじ1
 砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
(B)仕上げ用調味料
 しょうゆ
小さじ1~2
小さじ1

1

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干ししいたけを洗い、お湯で戻します。
生のしいたけでもOK

2

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すべての材料を適度に小さめに切る。油揚げは油抜きしてください。(しいたけの戻し汁は煮る際お好みで利用してください)

3

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(A)の調味料を全て鍋に入れ(水はひたひた)、切った材料もその中に入れ強めの中火煮立てる

4

写真

煮え立ったらアクをすくい、アルミなどで落し蓋をし中火で煮含ませる。

5

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20分くらいで水分がだいぶ無くなると思います。ここで味を見ます。

6

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味を見ながら(B)の仕上げ用調味料を入れて、鍋を振ったり優しく具を混ぜながら完全に水分を飛ばします

7

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【この具に合わせる酢めし】ご飯3合に対して★酢60cc、砂糖大さじ1、塩小さじ1弱です。(レシピID、522072)

8

写真は錦糸卵ですが、甘めのスクランブルエッグを混ぜこむ方が美味しくてオススメ♪

コツ・ポイント

手順6では味付けの加減か出来るのうえ、仕上げに調味料を入れることで風味がよくなります(*^_^*)お好みの味に仕上げてください♪ご飯に混ぜる物なので少し濃い目の味が良いと思います。

このレシピの生い立ち

以前から作っているレシピです。市販のちらしの具も簡単でいいですが、ササっと自分で手作りも美味しいです。
レシピID : 521963 公開日 : 08/03/03 更新日 : 14/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

10/09/24

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すっかり家の定番です!いつも大量に作って冷凍しちゃいます(^^)

*チャッピィ*

ありがとう♪冷凍保存なら少し水分を残しておくと良いかも♪

10/01/23

写真

ちらし寿司が美味しかったぁぁ^^具をたっぷり入れて頂きました♪

*チャッピィ*

遅くなってすみません!具だくさんで美味しそう^^ありがとう♪

08/09/15

写真

高野豆腐・干し椎茸・人参・油揚げ入りで。超旨かったです(^-^/

お蘭

お口に合って良かったです♪上の具もたっぷりで美味しそう!

08/07/07

First tsukurepo mark
写真

鯛の刺身を乗っけて食べました!これからちらし寿司はこれにします♪

ちぃ824号

七夕にお刺身ちらし良いですね♪美味しそうなレポ嬉しいです^^