塩漬けレモンで簡単♪ローストチキン

塩漬けレモンで簡単♪ローストチキン
レシピID:520164の塩漬けレモンを調味料に鶏もも肉を焼きました♪

材料 (2本分)

鶏もも肉
2本
塩漬けレモン
スライス12枚くらい
塩漬けレモンの漬け汁
小さじ2
イタリアンハーブミックス
小さじ1
乾燥ローズマリー
小さじ1
レモン
1個

1

写真

オーブンの天板にアルミホイルを敷いて塩漬けレモンの半量を並べます。その上に鶏もも肉を置き、上に残りの塩漬けレモンを乗せます。

2

イタリアンハーブミックスと乾燥ローズマリー、塩漬けレモンの漬け汁、オリーブオイルを順に振りかけ1時間くらいそのままおいておきます(真夏とかでなければ室温でいいです)。

3

220℃に予熱したオーブンで30〜40分焼きます。このとき途中で何回か、鶏から出てくる油を、表面に塗りながら焼くと皮がパリッと仕上がります(私は上に乗せているレモンで油を拭ってそのまま皮目にこすりつけています)。

4

皮目の部分が色づいてパリッとしたら出来上がり!気になる方は身の厚い部分に竹串を刺してみて透明な肉汁がでてくれば大丈夫です。

5

上に乗っていたレモンは取り外し、お皿に盛りつけたら下に敷いてあったレモンを上に飾ります。別に串型に切ったレモンを添えて下さい。

コツ・ポイント

漬けて焼くだけ〜簡単です♪

このレシピの生い立ち

塩漬けレモン活用レシピを考えてみました!
レシピID : 521980 公開日 : 08/03/04 更新日 : 08/03/04

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