パンナコッタ 黒蜜ソースがけ

パンナコッタ 黒蜜ソースがけ
トロトロなパンナコッタ!
黒蜜ソースで和風に。

材料

200ml
★牛乳
100ml
★砂糖
55g
80g
大4

1

ゼラチンを大2の水でふやかしておく。

2

鍋に★を入れて、弱火にかける。

3

沸騰直前に火を止めて、熱いうちにゼラチンを入れて溶かす。

4

鍋を氷水を入れたボウルの上に重ね、底を冷やしながら、生クリームとバニラエッセンスを入れる。

5

器に入れて、冷蔵庫で3〜4時間冷やし固める。

6

黒糖は包丁で細かく刻み、水と一緒に鍋に入れたら、弱火で溶かす。

7

煮立ったら、少しとろみがつくまで煮て、火を止めてそのまま冷ます。

8

食べる直前に黒蜜ソースをかけて完成!

コツ・ポイント

黒蜜ソースは、煮詰め過ぎると固まってしまうので、気持ちサラサラなところで火を止めるのがポイント!
冷ました時に固まってしまったら、水を加えて火にかけるとサラサラになります!

このレシピの生い立ち

友人から教えてもらったパンナコッタをアレンジして、黒蜜ソースをかけたら美味しかったので!
レシピID : 5219995 公開日 : 18/08/23 更新日 : 18/08/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/10/27

First tsukurepo mark
写真

柔らかい食感がとてもいいですね。黒蜜もいい感じです。ありがとう。

にゃんがす

トッピング付きで美味しそう!つくれぽありがとうございます!