ほっくり肉じゃが

ほっくり肉じゃが
ほっくりじんわり染み入る母の味

材料 (2人分)

牛肩薄切り肉
100g
じゃがいも
中2個
たまねぎ
1個
にんじん
お好みで
しょうゆ
大さじ4
大さじ3
大さじ1
サラダ油
大さじ2

1

じゃがいもは皮をむき、4等分する。たまねぎは皮をむき、縦半分に切り、厚めにスライスする。にんじんは飾り程度なので、少量を好きな形に切る。

2

無水鍋を火にかけ、油を引き、肉を炒める。色が変わったら、1を入れ、油をまわす。水は一切加えず、ふたをして弱火で15分ぐらい煮る。

3

しょうゆ・三温糖・酒を加えふたをして、しばらく煮る。途中で鍋返しをする。 出来上がり☆

コツ・ポイント

野菜の水分だけで煮ます。ごく弱火にかけ、途中でふたを開けない!

このレシピの生い立ち

母の味
レシピID : 522000 公開日 : 08/03/03 更新日 : 08/03/03

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