はまぐりのお吸い物

はまぐりのお吸い物
ひな祭りなど節句のお祝いの一品に♪

材料 (4~5人分)

はまぐり
15個
お酒
大さじ1
少々
小さじ1
4~5カップ
昆布
10cm角
あれば三つ葉や麩

1

はまぐりは殻をこすり合わせるように洗う。
昆布はふきんで汚れをふき取っておく。

2

鍋に水と昆布を入れて30分ほど置いておく。30分経ったらハマグリをいれて火にかける。沸騰直前で昆布を引き上げる。

3

アクを丁寧に取り除き、ハマグリの口が開いたら、塩・お酒をいれる。仕上げに薄口醤油を香り付け程度に。
三つ葉を散らして出来上がり。

4

22・3・3つくれぽ10人達成しました^^レシピをみてくれた方、つくれぽをかいてくださったみなさんどうもありがとう♪

コツ・ポイント

アク(白い泡)がたくさんでるので小まめに取って下さい。

このレシピの生い立ち

ひな祭りには散らし寿司とハマグリのお吸い物が定番。
お吸い物は意外と簡単なので、ぜひお試しを。ハマグリのいいエキスがたっぷりでて美味しいですよ。
レシピID : 522008 公開日 : 08/03/03 更新日 : 10/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32 (30人)

13/11/03

写真

上品な味でした☆ また参考にさせて頂きます(*^^*)

むねみき

つくれぽありがとう♪とってもおいしそうに仕上がってますね☆

13/04/08

写真

簡単なのに本格的な味でしたー!!! また作ります(*^^*)

ちゃんぽーれ

ありがとうございます♪はまぐりっていい味出ますよねぇ^0^

13/03/04

写真

三つ葉がなくてかぶの葉っぱで☆とーってもおいしかったです♪

にゅーじーごじら

ちょっと緑があると春らしくなりますね♪つくれぽありがとう。

13/03/04

写真

節句の寿司ディナーのお供に今年もお世話になりました。ありがとう。

Jock

今年もありがとうございます。いい香りが写真から伝わりますね

1 2 3 4 5