豚肉の紅茶煮

豚肉の紅茶煮

Description

ご飯だけでなく、麺のトッピングや、サンドイッチにも合います。前日の作り置きで、持ち寄りの1品にも便利です。

材料 (4人分)

豚(肩ロースのブロック)
500g
ティーバッグ
3個
肉がかぶる位
醤油
100cc
大さじ4
大さじ4

作り方

1

紅茶を煮出した中に、豚肉を塊のまま入れて、30分位中火で煮る(アクを取りながら)

2

醤油、みりん、酢を漬け込む入れ物に作っておく。

3

肉が煮えたことを確認して(真ん中にナイフを入れてみる)
熱いうちにつけ込む

4

写真

冷めたら、薄く切って出来上がり
厚さは用途に応じて調整します。
残りは冷蔵庫で、4日くらいは大丈夫。

コツ・ポイント

ネットに入った焼豚用があれば、扱いやすいです。肉の脂が嫌いな方は、脂の少ない部位でも作れます。この日は、麺だったので、長ネギを添えましたが、ご飯の時は、つけ汁に玉ねぎをスライスして入れたり、パンの時にはトマトのスライスも合います。

このレシピの生い立ち

ママ友パーティーの持ち寄りの1品で作ったのが、きっと20年位前で、美味しそうな肉の塊を見つけると作り置いています。この日は、つけ麺のお供で、翌日はサラダの上、ビールのお供にも最適です。
レシピID : 5220501 公開日 : 18/08/24 更新日 : 18/08/24

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