おうちで飲茶気分☆前菜

おうちで飲茶気分☆前菜
ぷるんとしたささみをシュウマイの皮で包んだ中華前菜。蒸し器を使わず手軽に点心を☆

材料 (8個分)

鶏ささみ
100g(2枚分)
ニラ
4本
シュウマイの皮
8枚
大さじ2
塩・コショウ
適量
適量
●しょうゆ
大さじ2
●ニンニクのみじん切り
小さじ1
●長ねぎのみじん切り
小さじ1
●ラー油
適量

1

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ささみは筋を取り、4等分に削ぎ切りにして、紹興酒・塩・コショウをし、片栗粉をまぶす。

2

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ニラは、3センチ程度の長さに切る。 1を沸騰したお湯で、3~4分茹でる。ニラも火を通す。

3

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沸騰したお湯に、シュウマイの皮を1枚入れ、15~20秒で取り出し、手の上でささみとニラをのせて包む。

4

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同様にして、8個包む。

5

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●印の調味料を合わせたタレは、予めお皿に敷いておく。

6

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5に4を盛って、出来上がり☆

コツ・ポイント

シュウマイの皮は、薄くてくっつきやすいので、1枚茹でたらすぐに包んで、タレの上においていきます!

このレシピの生い立ち

蒸し器を使わずに、点心が簡単に作りたい時に☆
レシピID : 522051 公開日 : 08/03/03 更新日 : 08/03/03

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