イタリアンレストランの味☆絶品ピザ生地
Description
イタリアンレストランのシェフ直伝のクリスピーピザ☆お店の味がお家でいただけちゃいます!!
さゆちん７８
材料
（２枚分）
作り方
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1
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ボウルに●の材料を
入れてイーストが溶けるように手で混ぜる。
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2
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別のボウルに強力粉を入れ、そこに１を少しずつ入れ手でこねないように混ぜる。
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3
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ひとかたまりにして表面に分量外のオリーブオイルを塗る。ボウルにラップをして発酵させる。生地が２倍の大きさになればOK。（オーブン発酵、ポットの上に乗せて発酵、コタツ発酵などなど）
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4
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発酵した生地をガス抜きして２等分する。直径２０ｃｍくらいの円形に薄く伸ばし、ピザソース、具材をのせて２００度のオーブンで９～１０分焼く。
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コツ・ポイント
１の工程でバジルやオレガノ、クレイジーソルトなどを少々入れてもおいしいです。
発酵した生地は強力粉の種類によって伸びが違います。うちでは、はるゆたかを使ってますがとてもよく伸びるのでめん棒は使わず手で十分です。
オリーブオイルは良質なものを使ってくださいね。
発酵した生地は強力粉の種類によって伸びが違います。うちでは、はるゆたかを使ってますがとてもよく伸びるのでめん棒は使わず手で十分です。
オリーブオイルは良質なものを使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
知り合いに教えてもらったレシピを少しアレンジしました。今まで色々なピザ生地レシピを試してきましたが、これが一番おいしいです☆
さゆちん７８
