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鍋でお湯を沸かし、紅茶のティーバックを2つ入れる。色が出たら、あい鴨むね肉を入れて煮る
ムラなく煮あがるよう、重なっているところは時々箸で動かしながら、2~30分。
煮あがったら熱いうちに漬けだれ(酢と濃口醤油)に漬け、粗熱がとれたらジップロックに入れ冷蔵庫で一晩漬け込む
ジップロックのままかるく湯煎しお肉を取り出す 食べやすい大きさにカットして完成。
肉類を調理する方への注意