ひなまつり✿ちらし寿司

ひなまつり✿ちらし寿司
我が家のちらし寿司♪塩分、酸味共に控えめで 1歳の娘がモリモリ食べるくらいです!鮭でボリュームUP☆

材料

【酢飯】
3合
適量
昆布
5cmくらい
1/3カップ
砂糖
大2
小1/3
【ちらしずしの具】
生鮭
3切れ
干ししいたけ
4枚
にんじん
1/2本
れんこん
1/2節
【錦糸玉子】
2こ
大1
砂糖
小1
大1
水溶き片栗粉
小2
【トッピング】
きざみ海苔
適宜
白ごま
適宜
絹さや
適宜
いくら
適宜

1

米をといで3合分の水より少し少なめの水加減で水を入れる。昆布を濡れふきんで軽く拭き、一緒に入れて炊く。

2

ご飯を炊いている間にすし酢の準備。
すし酢の材料、酢・砂糖・塩を良く混ぜ合わせておく。

3

炊いている間に具も準備。
鮭は焼いて皮を除きほぐしておく。
干ししいたけは水で戻し、戻ったら戻し汁大5、酒、みりん、しょうゆ大1で煮る。

4

にんじんは5mm角に切ってゆでる。
ゆであがったらだし汁大5、酒、みりん、しょうゆ大1弱に浸す。
れんこんもにんじん同様5mm角に切ってゆで、酢大4、砂糖大2に浸しておく。

5

錦糸玉子を作る。
材料を全部混ぜ合わせ、薄焼き卵を作る。
できたら長さをそろえて細く切る。

6

炊き上がったご飯から昆布を除き、すし酢をかけて切るように混ぜる。
鮭を混ぜ合わせ、干ししいたけ、にんじん、れんこんは汁気をよく切ってから加えて混ぜ合わせる。

7

器に盛り、ごま、錦糸玉子、きざみ海苔、いくら、絹さやをトッピングする。

コツ・ポイント

もしかしたら薄味なのかもしれません。(我が家は日頃から薄味なので。。。)
お好みで加減してくださいね(◕‿ฺ◕✿)

このレシピの生い立ち

娘の節句に、初めて作りました。
色んなレシピ本を参考に、我が家用にアレンジしました!
レシピID : 522135 公開日 : 08/03/03 更新日 : 08/03/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/03/03

写真

1歳6ヶ月の娘と一緒に美味しくいただきました♪

さら0725

娘ちゃんと♡作っていただきありがとうございます!

14/03/19

First tsukurepo mark
写真

初めて自分でちらし寿司作り。家族に大好評!ありがとうございました

ムラーン

大好評、嬉しいです♪

オーブル 2008年03月06日 21:22
♡かおりんご♡さん♪
こんばんわ

この度は「風味バツグン♪ねぎ油を気軽に作る」
作っていただきどうもありがとう◎^∇^◎
お口にあったらこんなに嬉しいことはありません♪

私の試行錯誤(^^ゞから生まれたレシピなので
気に入ってもらえたら感激です
私は長ネギを買うたび青い部分は
煮魚の臭み抜き用に冷凍か
このねぎ油にしています♪

せっかく頂いたつくれぽが
掲載とお礼両方遅くて
失礼しました・:*:・(*´ー`*人)。・:*:
息子の卒園と入学に追われてしまい反省しています
cookpadの方々は皆さん行動が早く
それに引き換え私は「うさぎとかめ」の
かめのように遅いので
このサイトでは私は珍種(笑)です

♡かおりんご♡さん♪のレシピ
拝見しました♪
このちらしといいおひなさまといい
(♛ฺܫ♛ฺ)センスがいいですね♡♡
勉強になりました♦♫⁺♦*゚¨゚゚・
 ゚・:*:・。(〃・ω・)ノ アリガトウゴザイマスヽ(・ω・〃)。・:*:・゚
♡かおりんご♡ 2008年03月07日 16:51
オーブルさん

コメありがとうございます!!

今回のネギ油、風味が良くてイロイロ使えそうでいいですね♪
今までネギは白いトコを見て買ってましたが、今度からは青いところも良く見て買わなくちゃ!と思いました(๑◑ฺܫ◑ฺ๑)

息子さんがご卒園、ご入学とは忙しいながらも嬉しいこと続きですね♬(。→ܫ←。)

わたしものんびり屋です!
しかもマメな方ではないので、皆さんを見習わないと。。。

またイロイロ参考にさせてくださいね!
ミ★(*^-゜)v Thanks!!★彡