かに玉あんかけ塩焼きそばベースパスタ

かに玉あんかけ塩焼きそばベースパスタ
タイトルのマシマシ感がすごいけど間違いなくいままでで一番おいしい!

材料 (2人分)

A 麺
パスタ
2人前
B かに玉
4個
大さじ3(36g)
C 具材
豚バラ
100g
にんじん
1/2本
しいたけ
1個
ニラ
1/2束
1片(チューブ2cm)
1片(チューブ2cm)
大さじ1(12g)
D あんかけ
300ml
大さじ1(15g)
砂糖
小さじ2(6g)
鶏がらスープの素
小さじ2(6g)
醤油
小さじ1(6g)
小さじ1(5g)
E 水溶き片栗粉
大さじ1(9g)
大さじ1(15g)

1

写真

「D あんかけ」の材料をすべて混ぜ合わせておく。

2

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「A 麺」をたっぷりの水で茹で、しっかりと水気を切ってお皿に盛っておく。

3

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強火でしっかり熱したフライパンにごま油大さじ2を入れ、あらかじめ溶いておいた卵2個を焼く。

4

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外側が固まったら内側にまくるように焼き、菜箸でギリギリつかめるくらいで裏返して五秒ほど焼く。

5

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2の上に乗せる。
再びフライパンにごま油大さじ1を加えて、3-5を繰り返す(かに玉を2個作る)。

6

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強火のフライパンでごま油大さじ1を熱しニンニク、しょうがを炒めたら、豚バラ、にんじん、しいたけ、ニラを加えさらに炒める。

7

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火が通ったら「C あんかけ」を加え、沸騰したら「E 水溶き片栗粉」を加えてとろみをつける。

8

写真

5の上にかけたら出来上がり。

9

写真

おいしい。

コツ・ポイント

写真だとニラの代わりに玉ねぎ、豚バラの代わりにこま切れ肉です。何をぶち込んでもそこそこいける!

このレシピの生い立ち

一度はあんかけ塩焼きそば風をやろうと思っていたら間違えて卵を買いすぎたのでこうなりました。
かに玉にカニが入っていない家庭で育ったのがばれる。
レシピID : 5221358 公開日 : 18/08/24 更新日 : 18/08/24

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