余った南蛮酢で☆ジュレドレッシング
Description
南蛮漬けの酢が大量に余ったら、ゼラチン足してオシャレなジュレドレッシングにしてはいかが？魚の旨味も味のうちです(笑)
朋友1979
材料
（作りやすい分量）
作り方
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1
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2018.12.1
人気検索「南蛮酢」で1位になりました＼(^^)／ありがとうございますm(__)m
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2
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ゼラチンを表記された分量通りのお湯(分量外)でふやかし、南蛮酢、好みの薬味を混ぜて冷蔵庫で冷やしかためる。
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3
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プルプルに固まったら、崩して容器に移す。サラダのドレッシングはもちろん、冷奴やお刺身(特に鮪や鰹)等にもどうぞ。
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コツ・ポイント
固めた時に、はがれた衣や油等が下にたまっているので、しっかり混ぜてから使ってください。南蛮酢だけで作ってもOK☆薬味は、青ネギ・生姜・茗荷を使いましたが、好みで大葉やパクチー等を入れても良さそうです。もちろん、酢が少なめだと硬めになります。
このレシピの生い立ち
鯵の南蛮漬けを作りましたが、南蛮酢が大量に余りました(^^;余った酢をドレッシングにして食べると美味しかったと聞き、無駄なくかつオシャレに使えるジュレにしてみました。使う時は、なるべく早めの消費をオススメします(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
朋友1979
