ゴーヤの佃煮

ゴーヤの佃煮

Description

ゴーヤ苦手でもやみつきになること間違いなし

材料

ゴーヤ
1本
ちりめん
280㌘
お酢
50cc
醤油
30cc
砂糖
60㌘
大1

作り方

1

ゴーヤを縦半分に切り種とワタをとる。
なるべく薄く半月切りにする。

2

お湯を沸かし切ったゴーヤを入れ一煮立ちしたらザルに上げる。
冷水で冷やす。

3

フライパンな胡麻油を入れじゃこを炒める

4

調味料を入れ煮汁がなくなるまで焦がさない様に煮詰める

コツ・ポイント

苦味を取る方法を使用したら.苦味がとれた。

ゴーヤを薄切りにし
塩と砂糖で揉んで10分おき
10分後に沸騰したお湯にそのまま入れて10秒茹でる

このレシピの生い立ち

母からもらった佃煮にはまり
アレンジで作りました。
レシピID : 5221559 公開日 : 19/02/15 更新日 : 19/02/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/09/01

First tsukurepo mark
写真

夏だけの、ゴーヤ沢山作って、冷凍しました。

茉央っち