あさりの酒蒸し

あさりのだしがでてますよ~!!

材料

あさり
約200g
バター
5g
長ネギ
2分の1本
一欠け
2分の1カップ

1

砂抜きをしあさり同士を擦り滑り汚れを洗い落とす。(力いっぱい擦るとあさりの殻が割れます)

2

ニンニク、長ネギをそれぞれみじん切りにする

3

フライパンを熱し、バターを落としニンニクを炒める。

4

香が出てきたらあさりを加え貝が開くまで炒める。

5

白ワインを加えて蓋をし、中火で2~5分蒸す。

6

白ワインのアルコールが飛んだら刻んだ長ネギをいれ軽く炒め合わせれば出来上がり。

コツ・ポイント

バターを入れすぎると、しょっぱくなります

このレシピの生い立ち

あさりをモリモリ食べたくなったので作りました。
レシピID : 522158 公開日 : 08/03/03 更新日 : 08/03/03

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