モカジャバ☆シフォン

Name: モカジャバ☆シフォン
Yield: ミニシフォン型2～3個分
Ingredients: 卵白 L玉なら3個分 M玉なら4個分; 塩 ひとつまみ; ●上白糖 35g; ●コーンスターチ 20g; 卵黄 L玉なら3個分 M玉なら4個分; ○上白糖 35g; ■モカジャバ液; ココア 大さじ1; ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ 小さじ1; 熱湯 大さじ1; 牛乳 50CC; サラダ油 大さじ2; ☆薄力粉 50g; 飾り用ココア 適宜; 飾り用ナッツ等 適宜

Description

ムー君のモカジャバが大好き♪ミニシフォン型で、ちょっとほろ苦いモカジャバ味のシフォンケーキを作ってみました♪粉砂糖なくても普通の砂糖で作れることも発見♪

ぽくちゃん

材料（ミニシフォン型2～3個分）

卵白

L玉なら3個分 M玉なら4個分

塩

ひとつまみ

●上白糖

35g

●コーンスターチ

20g

卵黄

L玉なら3個分 M玉なら4個分

○上白糖

35g

■ ■モカジャバ液

　　ココア

大さじ1

　　ｲﾝｽﾀﾝﾄｺｰﾋｰ

小さじ1

　　熱湯

大さじ1

　　牛乳

50CC

サラダ油

大さじ2

☆薄力粉

50g

飾り用ココア

適宜

飾り用ナッツ等

適宜

作り方

1

モカジャバ液を作る。ココアとインスタントコーヒーを軽量カップで混ぜたところに熱湯を入れてよく溶かし、牛乳をそそいでよく混ぜる。
2

はぅぅぅん・・・なオレンジシフォン♪レシピID:514976で、③の工程で入れるオレンジジュースを、①のモカジャバに変えて作る。
3

生地が完全に冷めたら、ココアを茶漉しでふりかけ、ナッツなどでデコレーションしてできあがり♪

コツ・ポイント

100円均一の底の抜ける直径12ｃｍのミニシフォン型を使っています。メレンゲさえしっかり泡立っていれば大丈夫♪冷ますときに、荒熱がとれたら、レジ袋を被せて冷ますとしっとりします。完全に冷めてから指でそーっと押すとはがれます。型に入れっぱなしで冷蔵庫で保存すると、翌日にはステンレスと豆類（ココアとか）に含まれるタンニンが反応して、黒い斑点が出ます。身体には無害ですが、型からはずして保存しましょう。