ゴーヤも入れてゴボウサラダ

ゴボウは太い部分には十字に切れ目を入れて回しながらささがきに。ニンジンは千切り、ゴーヤは半月の薄切り。

それぞれの材料に軽く塩をしておく。
炒りごまは摺っておく。

湯を沸かしゴボウを2分茹で、そこにニンジン、ゴーヤも加えてさらに1分湯がく

さっとかき混ぜて盛り付ければ出来上がり。