エスニックなニラ卵

エスニックなニラ卵
 ニラの卵焼きにナンプラーのソースをかけてみました。エスニックな感じになりました。

材料

ニラ
1/2束
3個
一つまみ
大さじ2
ナンプラーのタレ
ナンプラー大さじ1/2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
スープ1/2C
水溶き片栗粉
適宜

1

ニラは洗って茎を落とし、半分の長さに切る。ボールに卵を割り入れ、塩一つまみ入れる。良く混ぜる。

2

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卵焼き器(フライパン)を良く熱し胡麻油を入れる。卵を一気に流し入れ焼く。

3

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2の卵の周りが焼けたら、ニラを真ん中に置く。両側の卵を折り畳むようにして、裏返す。

4

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ヘラで押さえてみて弾力があれば火を止める。適当な大きさに切り、お皿に盛る。

5

ナンプラーのタレを鍋に入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付ける。4のニラにかける。

コツ・ポイント

焼くとき、焦げやすいので火加減に気を付ける。

このレシピの生い立ち

ニラと卵だけでも美味しいのですが、タレを掛けてみたらと思い作りました。
レシピID : 522171 公開日 : 08/03/03 更新日 : 08/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/15

First tsukurepo mark
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ナンプラーたれはビールにGoo♪このタレ夫も絶賛してました♪

アロハロコモコ

つくれぽ有難う!綺麗で美味しそう♪喜んで頂けて嬉しいです♪