レンジでお手軽カスタードクリーム

レンジでお手軽カスタードクリーム
バニラビーンズたっぷりでリッチな味に仕上げました ワンボールで出来るので使いたい時にすぐ作れます

材料 (250g程度)

砂糖
40g
牛乳
200cc
Lサイズ2個分
バター(無塩タイプ)
10g
★薄力粉
大さじ1

1

★の材料を耐熱ボウルの中に入れ 500wで30秒程度温めて粉臭さを飛ばしておく

2

工程【1】のボウルの中に砂糖を入れ混ぜ合わせ 牛乳1/3程度と卵黄を入れ しっかりと馴染むまで混ぜ合わせ 残りの牛乳も入れ混ぜる バニラビーンズは房から包丁の背などでこそぎ取り入れておく

3

500wのレンジで2分加熱→泡だて器で混ぜ×2回 その後1分加熱し泡だて器で混ぜ緩いようなら30秒ぐらい様子を見ながら加熱する

4

温かいうちにバターを入れ混ぜ 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして 出来上がり

コツ・ポイント

・バニラビーンズが無い場合は バニラエッセンスでも代用可能です その場合は加熱終了後に適量入れ混ぜて下さい・あまり硬くすると 口当たりが悪くなってしまいますので 気持ち緩いぐらいがベストだと思います 冷やすと硬くなります・もしダマがあったら 温かいうちに茶漉しなどで漉してください

このレシピの生い立ち

いつも鍋で作っているのですが キャラメルクリームみたいにレンジでできるのでは?と思って作ったら・・・出来ました♪
レシピID : 522189 公開日 : 08/03/03 更新日 : 08/03/08

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