おもてなしに♡甘辛ポークリブ！

作り方

1

にんにくはスライスする。
★は合わせておく。
2

お肉が縮んで硬くなるのを防止するのと味を染み込ませる為に、豚肉にフォークでプスプス穴を開ける。
3

ボウルやジプロック･タッパーなどに肉を敷き詰め、★とにんにくスライスを加える。
4

ボウルやタッパーの場合はお肉にピタッと付くようにラップをかけます。

ジプロックの場合は空気を抜いて下さい。
5

一晩冷蔵庫で寝かせます。
6

漬けておいたお肉の水気を拭き取って、フライパンで焼き色を付けます。
火が通らなくても大丈夫です。
7

これくらい焼き色が付いたらOK。
8

炊飯器にお肉を入れ、つけダレを大さじ3、水300ml加えて炊飯。
9

残ったつけダレはフライパンで煮詰めます。アルコールが飛んでとろみが付いたら取り出す。

※写真撮るの忘れました(^^;
10

炊けました！

このまま器に盛って、煮詰めておいたタレをかけてもOK！
11

炊飯器に残ったスープ？は捨ててもいいし、漉して他の料理に使っても。
詳しくは15へ。
12

お肉をグリルに並べ、煮詰めたつけダレをハケで塗りながら中火で焼きます。
13

お好みの焼き色がつくまでひっくり返しながら、タレをつけて焼いて下さい。
14

お肉をお皿に盛ってつけダレをかけたら出来上がり！
15

漉したスープは冷蔵庫で冷やし、脂を固めます。
16

脂を取り除き、炊き込みご飯やうどん･そうめんのつゆ、煮物に！
17

脂を取り除くと…煮こごりになってます！