じゃが芋のトマト煮

じゃが芋のトマト煮
新じゃがを買ったので大量消費のために作りました。

材料 (2人分)

新じゃが
5,6個
トマト
1個
玉ねぎ
1個
ベーコン
3枚
セロリ
1本
ケチャップ、ウスターソース
大さじ1
適宜
1個
大さじ2
塩、胡椒
少々

1

じゃが芋は一口大に玉ねぎはくし切り、トマトは湯むきしてザク切りにする。セロリは筋をとって斜め薄切りにベーコンは1cm幅に切りパセリはみじん切りにする。

2

鍋にオリーブオイルを熱しじゃが芋、ベーコン、セロリ、玉ねぎを炒め油がまわったら水カップ1/4とコンソメを入れる。

3

じゃが芋が柔らかくなったらトマトと白ワイン、塩コショウを入れて再び煮込み、味をみて足りなければケチャップ、ウスターソースで整える。

コツ・ポイント

煮込んだ後、一度冷ましたほうが味がなじみます。再び温めなおすと美味しいです。
水分が多かったのですがスープは別の鍋に入れ茹でたマカロニとミックス野菜を入れてスープパスタにしました。ミネストローネ風で美味しいです。

このレシピの生い立ち

何かで見た洋風肉じゃがをかなりアレンジしています。
レシピID : 522247 公開日 : 08/03/03 更新日 : 08/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/02/10

First tsukurepo mark
写真

やっと作れました♪ 煮込み途中だけど美味しい!完成が楽しみです♪

はらやす

ありがとうございます!とっても美味しそう♪