青みかん陳皮
Description
いい香り。身体にもいい。手作りだから安心。そのままお湯やお茶に入れたり、焼き魚や蒸し鶏にパラパラかけても。
材料
青みかん
好きなだけ
作り方
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1
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青みかんの皮を、綺麗に洗ってキッチンペーパーでふいて、リンゴをむくようにうすーくむきます。
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2
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カラカラになるまで干します。
私は竹串にヘタのところを刺して干しました。夏だったので2日でカラカラ。
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3
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カラカラに乾いた陳皮。
これで、出来上がりにしてお茶に入れたりしても楽しい。
今回はパウダーにします。
ミキサーでガー。
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4
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青みかんパウダー。
めっちゃいい香り〜〜。
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コツ・ポイント
カラカラになるまでしっかり乾かしてください。
今回は皮も薄くものすごーく晴れてたので早かったです。
今回は皮も薄くものすごーく晴れてたので早かったです。
このレシピの生い立ち
薬膳を習っていて、陳皮を手作りしてみたかった