ルーなしカレー粉と赤みそで簡単和風カレー

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Description

がんもと赤みそ入りの和風カレー。市販のルーを使わず簡単に出来上がります。

材料

ニンニク
1つ
生姜
1かけ
1〜1.5個
オリーブオイル
適宜
カレー粉
大さじ3
ウスターソース
大さじ3
コンソメ
2個
シナモン
小さじ1
赤みそ
大さじ3〜5
ごま油
小さじ1
塩胡椒
適宜
野菜類
お好みで
肉類
お好みで
がんも又は油揚げ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    みじん切りニンニク・生姜、スライス玉ねぎをオリーブオイルであめ色になるまで炒める。時々水を少量加えながら炒めると早いです

  2. 2

    写真

    玉ねぎを炒める間にお肉にカレー粉を振りかける。他の野菜もカットする

  3. 3

    写真

    お肉、野菜を加えて炒める。とろみ付けはえのき茸で。(今回は人参、じゃがいも、ゴーヤ、えのき茸)

  4. 4

    写真

    カレー粉、ウスターソース、コンソメ、塩胡椒、具がひたひたになる程の水を加える。一煮立ちしたらがんも入れます

  5. 5

    写真

    月桂樹、シナモン、赤みそ、ごま油加えて暫く煮て、塩胡椒で味を整えたら出来上がり。

  6. 6

    写真

    もち麦ごはんでいただきます^ ^

  7. 7

    追加記載漏れ)④で水を加えてください。

コツ・ポイント

お子様向けには味醂を入れてくださいね

このレシピの生い立ち

カレー粉が足りず、赤みそを多めに加えたら美味しい和風カレーが出来たのがきっかけ
レシピID : 5223264 公開日 : 18/08/26 更新日 : 18/08/26

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