HB、メロンコースでチーズパン

ナショナルHBのメロンコースを使って、途中でチーズを巻きます。
今回はチーズをまんべんなく薄めに巻きましたが、チーズ好きの私としては次回、この倍量でちょうどくらいかと、思います。

材料 (1斤)

よつば濃厚チーズ
50g
有機くるみ
レーズン入れいっぱい
全粒粉
30g
強力粉春よ恋・カナダ産強力粉混合
170g
沖縄の塩
小さじ3/4
富士純良バター
20g
大さじ2
大さじ1
110ml
1/2個
サフドライイースト
小さじ大盛り1

1

メロンコースで生地を作る

2

作業ブザーが鳴ったら釜から取りだし、四角に拡げる

3

チーズをのりしろを残して敷く

4

渦巻き状に巻き、1/4に切り切り目を上にして、釜に戻して焼く

コツ・ポイント

チーズを混ぜると釜伸びがよくなります。
これも、直接粉には混ぜてないのによく膨らみました。
カナダ産の強力粉の力でしょうか?!

このレシピの生い立ち

クルミとチーズが好きで、生地自体に粉チーズを混ぜたのは、何度か作ったのですが、一度チーズを巻き込みたいと思っていたのを作って見ました。
今度はダイスで、もっとたくさん巻いてみたいと思います
レシピID : 522336 公開日 : 08/03/04 更新日 : 08/03/04

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