おつまみに☆蒸しホヤ
Description
新鮮な殻付きのホヤを頂いたので、生もいいけどたまには蒸して♪ビールが進む！！！！
いぢゅみ
材料
殻付きホヤ
好きなだけ
日本酒
適量
作り方
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1
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ホヤの２ヶ所の突起部分をカットします。
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2
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水分が出てくるので飛び散り注意！そこから包丁を差し込み半分にカットします。
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3
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殻は外さずに内臓(黒い部分)を取り除き洗います。端から押し出すようにすると上手く取れます。
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4
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フライパンに、殻を下にして並べます。重ならないように、入りきらない場合は２回に分けて蒸しましょう！
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5
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お酒をぐるっと2周くらい回しかけ、蓋をして強火にかけます。
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6
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沸騰してから5～6分、身が殻から外れてきたら火を止めて出来上がり！
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コツ・ポイント
洗いすぎると塩味がなくなるので、さっと洗い流しましょう！
このレシピの生い立ち
宮城県の女川のホヤが大好きです！ホヤの時期になると新鮮な殻付きのホヤを頂きます。数年前に蒸しホヤと言うものを知り、時々食べていましたが、今回初めて作ってみたらとても美味しく出来ました。ビールが進むこと間違いなし！！
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いぢゅみ
