＊我が家のそうめんチャンプルー＊

そうめんをたっぷりの湯で茹でたら、水気を切り小さじ1のごま油を加え混ぜておきます。

ゴーヤの種をスプーンですくって取り除き、ゴーヤは薄切りに切ります。
切ったら塩をかけて揉み込んで水分を出し軽く洗います。

卵はといておきます。
玉ねぎを千切りにします。
ゴーヤは水気を切ります。

同じフライパンにごま油をひき、豚肉と野菜類を炒めます。野菜がしんなりしたら、そうめん、めんつゆを加えて炒めます。

最後に卵を戻し入れ、ゴマも加えて軽く炒めたら出来上がり。

お皿に盛り付け、鰹節をかけて。

美味しそう〜