焼きソバのガレット・サラダ仕立て

焼きソバのガレット・サラダ仕立て
中華麺をカリカリに焼いてガレットにしました。サラダ仕立てでどうぞ。

材料 (2人分)

中華焼きソバ麺
1玉
ジャガイモ
中1個
チャーシュー
2~3枚
小麦粉
小さじ1
塩・コショー
適宜

1

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ジャガイモはスライサーで薄くカットした後、焼きソバの麺と同じ太さに千切りにし、チャーシューも千切りにする。

2

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ボールにこれらと少しレンジで温めほぐした麺を入れて、小麦粉と塩・コショーを入れて、よく混ぜておき、2つに分ける。

3

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熱したフライパンに大目の油(分量外)を入れ、半分を良く焼く。その時にお玉などで表面を押し付ける。裏返し同じように押し付けながら焼いていく。

4

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お好みのサラダにお好みのドレッシングでお召し上がりください。

コツ・ポイント

ドレッシングは何でもOKですが、私は中華ドレッシングやゴマドレッシングを良く使います。中華ドレッシングに練りゴマを混ぜてもおいしいです。ポン酢でもおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

持ち寄りパ-ティの時に友人が作ってくれました。カリカリしててでも焼きソバのもっちりとした食感もあり、大変おいしかったので再現しました。
レシピID : 522393 公開日 : 08/03/04 更新日 : 08/03/04

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