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ゴーヤを縦に割り、種を取り除き、できるだけ細く切る。可能であれば、FPで細切りにするとよい。
赤玉ねぎをできるだけ細く切り、適量の塩でもんでおく。
プチトマトを乱切りにする。
以上の物を全て混ぜ合わせ、オリーブオイルをかけ、よくかきまぜしんなりさせる。
ポン酢をかけて味を調え、皿に盛りつける。