ゴーヤと赤玉ねぎのポン酢和えの画像

Description

ゴーヤに赤玉ねぎとプチトマトを加え、ポン酢で苦みを和らげてみました。

材料 (2人分)

小ぶりのもの1本
ポン酢
大さじ1杯
少々
オリーブオイル
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦に割り、種を取り除き、できるだけ細く切る。
    可能であれば、FP細切りにするとよい。

  2. 2

    赤玉ねぎをできるだけ細く切り、適量の塩でもんでおく。

  3. 3

    プチトマトを乱切りにする。

  4. 4

    以上の物を全て混ぜ合わせ、オリーブオイルをかけ、よくかきまぜしんなりさせる。

  5. 5

    ポン酢をかけて味を調え、皿に盛りつける。

コツ・ポイント

FPを使ってできるだけ薄くスライスすると、口当たりもよく苦みも和らいで美味しいと思います。それでも苦みが強ければ、ゴーヤはスライス後に水にさらすとよいです。

このレシピの生い立ち

ゴーヤを家で育てていて、チャンプルやマヨネーズを使ったレシピばかりでしたが、変わったものが食べたくて試行錯誤していたところ、ポン酢だけでも美味しかったので他の野菜を加えてみました。
レシピID : 5223935 公開日 : 18/08/26 更新日 : 18/08/26

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