簡単!炊飯器で☆柔らか〜♡ローストビーフ

簡単!炊飯器で☆柔らか〜♡ローストビーフ
炊飯器で作る 凄く簡単で、柔らかいローストビーフです。

材料 (3人分)

牛肉 もも 塊
260g
小さじ2分の1
粗挽き胡椒
小さじ2分の1
焼き用サラダ油
小さじ2分の1
タレ
しょうゆ
大さじ1.5
大さじ1.5
大さじ1.5
砂糖
小さじ2
チューブ4センチ
チューブ2センチ
大さじ2
お好みの野菜
適量
100度の熱湯
1ℓ
冷水
200cc
熱湯と冷水で70度にします。今回は38分、炊飯器の保温機能てま低温調理しました。
ジップロックのような耐熱ポリ袋
1枚

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冷蔵庫から出した牛肉に塩と粗挽き胡椒をして、よく擦り込む。

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常温で、30分おく。

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タレの材料を合わせて、2分沸騰させる。

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フライパンを温め、薄くサラダ油を引き、牛肉を強火で、全ての面を焼き、焼き色を付ける。

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耐熱のポリ袋に牛肉とタレを大さじ一杯入れる。

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しっかり空気を抜いて、口を閉める。

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湯を1ℓ沸騰させ、冷水を200cc用意する。

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炊飯器に、ポリ袋に入れた牛肉と熱湯、冷水を加えて、保温スイッチを押す。30分経ったら、上下を返して、更に8分おく。

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常温で、粗熱を取り、スライスする。肉汁がこほれず、柔らかいです。

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お好みの野菜と残りのタレを添えて!

コツ・ポイント

牛肉に塩と粗挽き胡椒を擦り込んで、常温におきます。冷たいままだと、中央の温度が上がりません。ジップロックのような密封できる耐熱のポリ袋を使います。炊飯器で低温調理する時には、煮詰めたタレを大さじ一杯加えると味が染みて美味しいです。

このレシピの生い立ち

毎日暑くて、長時間、ガスコンロを使いたくないので、炊飯器で、時短、低温調理☆ ローストビーフを作りました。
レシピID : 5223992 公開日 : 18/08/28 更新日 : 18/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/10/30

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とっても簡単に美味しく柔らかくできました!ありがとうございました

きゃらめるこーん❤

綺麗な色で盛り付けも美しいですね☆美味しそ〜!感謝です♪

18/10/15

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焼き途中ですがうまくできました!完成写真なし^^;ごめんなさい

Monkinton

高級そうなお肉ですね〜☆美味しそ〜☆ありがとうございます♪

18/10/08

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玉葱のマリネと一緒に食べました。柔らかで美味しかったです!

Cafe77

玉ねぎのマリネも美味しそ〜☆綺麗に作って頂いて嬉しいです♪

18/10/08

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すごく柔らかで美味しかったです!

クックS7HWTB☆

お店みたい〜☆仕上がりの色も理想的で美味しそうですね☆♪