簡単！炊飯器で☆柔らか〜♡ローストビーフ
Description
炊飯器で作る 凄く簡単で、柔らかいローストビーフです。
かっちゃん杉
作り方
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1
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冷蔵庫から出した牛肉に塩と粗挽き胡椒をして、よく擦り込む。
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2
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常温で、30分おく。
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3
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タレの材料を合わせて、2分沸騰させる。面倒なら焼肉のタレでもいいですよ。
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4
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フライパンを温め、薄くサラダ油を引き、牛肉を強火で、全ての面を焼き、焼き色を付ける。
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5
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耐熱のポリ袋に牛肉とタレを大さじ一杯入れる。
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6
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しっかり空気を抜いて、口を閉める。
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7
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湯を1ℓ沸騰させ、冷水を200cc用意する。小さい炊飯器の場合は、肉を半分に切り水量を浸かる程度に減らして下さい。
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8
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炊飯器に、ポリ袋に入れた牛肉と熱湯、冷水を加えて、保温スイッチを押す。30分経ったら、上下を返して、更に8分おく。
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10
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お好みの野菜と残りのタレを添えて！
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ポリ袋が炊飯器によっては、蒸気口を塞ぎ、危険な場合がありますので、ご家庭の炊飯器取扱説明書で使用上注意を確認して下さい。
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12
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小さなお肉なら全体で30分くらいで。
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コツ・ポイント
牛肉に塩と粗挽き胡椒を擦り込んで、常温におきます。冷たいままだと、中央の温度が上がりません。ジップロックのような密封できる耐熱のポリ袋を使います。炊飯器で低温調理する時には、煮詰めたタレを大さじ一杯加えると味が染みて美味しいです。
このレシピの生い立ち
毎日暑くて、長時間、ガスコンロを使いたくないので、炊飯器で、時短、低温調理☆ ローストビーフを作りました。
このレシピの作者
