かぶのペッパーピクルス

かぶのペッパーピクルス
さっぱりとした酸味とちょっとピリ辛の風味。これから秋にかけての人気メニューです。

材料 (4~5人分)

かぶ
4~5ケ
クォーターペッパー
大さじ1.5
大さじ4
小さじ1

1

クオーターペッパーを乳鉢ですりつぶす。

2

調味料を全て合わせてピクルス液をつくる。

3

カブを適当な大きさに切り液の中に入れる。一晩目からが食べごろ。

コツ・ポイント

つかりすぎると酸味が増しますが、それが好きな人もいます

このレシピの生い立ち

レシピID : 5224 公開日 : 00/05/28 更新日 : 00/05/31

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