ジェノベーゼ(バジリコスパゲティ)

ジェノベーゼ(バジリコスパゲティ)
ジェノベーゼはカリカリベーコンが入ってるのが好きです^^

材料 (2人分)

スイートバジル
20枚
パルメザンチーズ
大匙2
小匙1
ベーコン
2-3枚
フィットチーネ
2人分

1

バジルの葉は軽く洗って水気をふき取っておく。

2

ナッツ(松の実が理想)をフライパンで弱火でゆっくり色づくまで煎る

3

フードプロセッサー又はすり鉢に②とバジル、にんにくを入れてペースト状にする。

4

③にパルメザンチーズ、オリーブ油、塩を加えてよくすり混ぜる。 以上でジェノベーゼソースの出来上がり。

5

ベーコンは細く切って油敷かないフライパンで軽く焼いてカリカリベーコンを作る。

6

茹で上がったパスタに塩胡椒して、カリカリベーコンと出来たソースをあえたらスパゲッティバジリコの出来上がり。

コツ・ポイント

参考までに。牛ヒレ肉や魚の刺身に塩胡椒、オリーブオイル、ジェノベーゼソースをかけたらカルパッチョになる。

このレシピの生い立ち

OL2さんのレシピ(ID:315894)でジェノベーゼは松の実に限らずナッツ類ならなんでもいいと知り挑戦してみました!^-^
レシピID : 522406 公開日 : 09/11/05 更新日 : 09/11/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/28

First tsukurepo mark
写真

お店の味でした☆彼も「うまい!」と大絶賛ですo(^-^)o

のんびりさとし

わぉ!美味しそう*^0^*彼氏も喜んでくれて良かった*^^*

のんびりさとし 2008年03月17日 21:50
調度フィットチーネにあうソースを探そうと思っていたところでした!
またもシンクロにびっくり!?
バジルって生ですか?それとも粉末?
イタリアンはほんと苦手で…^^;
のんびりさとし 2008年03月17日 22:21
たびたび、失礼します…
よく読めば生の葉っぱだってわかりますね。ごめんなさい^^;
eoo3 2008年03月18日 05:26
私もイタリアン苦手…^^;だからこそ挑戦したくなるというのもあるかも(笑)
家に乾燥バジルがあったんでそれでも作ってみたんだけど
ソースというか絡める感じのパスタになりましたがそれはそれで美味しかったですよ^0^
のんびりさとし 2008年03月19日 00:16
乾燥でもいけますか!2人暮らしなので日持ちする物の方が嬉しいです☆
けどフィットチーネを買ったので、ちょっとリッチな感じにしたいんですよね(^-^)頑張ってみます☆
eoo3 2008年03月19日 18:48
乾燥だと、お弁当に詰めるのに丁度いいかなみたいな味なんですよ^^
生バジル使うと、弁当には詰められないが「ハフハフ!」みたいな感じ(笑)