おでん風?大根と鶏肉の煮物

おでん風?大根と鶏肉の煮物
ちょっと甘めなうまうま煮物です。卵に味がしみてこれまたおいしいです。

材料

大根
小半分くらい
鶏肉
100g
油揚げ
2枚
ゆで卵
好きなだけ(今回は4個)
大根の葉
1本分
500cc
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★醤油
大さじ4
大さじ2

1

ゆで卵をゆでる。卵がかぶる位の水で沸騰して2.3分で火を止め放置。油揚げはお湯をかけて油抜きしておく。

2

大根は乱切り。大きすぎない方がいいかも。油揚げも少し大きめに切る。鶏肉も同じくらいの大きさに切る。

3

鍋にごま油を入れ鶏肉を炒め、周りが軽く色が変わったところに大根、油揚げを入れ炒める。

4

ゆで卵を下の方に押し込み、3に★を加え煮る。大根にたっぷり味がしみたらOK。大根の葉を入れ軽く混ぜ合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

大根を良く炒めるとあまーくなります。煮込むほど鶏肉がほろほろしておいしいです。ちょっと甘めなので、砂糖の量で調整してくださいね。ゆで卵は沸騰後火を止め、そのまま10分ほど(他の材料を準備している間くらい?)置いておくと出来上がると思います。ちょっとガス代節約です☆

このレシピの生い立ち

大根の煮物を作ろうと思って冷蔵庫を開けたら大量の卵発見!おでんの中のゆで卵が大好きなので、一緒に煮ちゃおう~ってことで出来ました。
レシピID : 522477 公開日 : 08/03/04 更新日 : 08/03/04

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