凍らせきゅうりとわかめのきんぴら

凍らせきゅうりとわかめのきんぴら

Description

凍らせたきゅうりは、しんなりしつつ歯ごたえあり! 料理研究家、庄司いずみさんのレシピを参考にしました。覚書です。

材料 (2〜3人分)

きゅうり
2本
塩蔵わかめ
50g
少々
大さじ2
しょうゆ
小さじ1 と1/2
白ごま
適宜

作り方

1

写真

きゅうりは5ミリほどの厚さの輪切りにし、冷凍用保存袋に入れ冷凍庫で凍らせる。わかめは塩抜きし食べやすい大きさに切る。

2

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フライパンにごま油を入れ中火にかけ、きゅうりとわかめを炒める。きゅうりがしんなりしてきたら酒、しょうゆを加える。

3

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汁気がほぼなくなるまで炒め煮に。白ごまをかけ完成。

コツ・ポイント

きゅうりはしっかり冷凍すること。

このレシピの生い立ち

安い時に買いすぎてしまうきゅうり。結局ぬめりが出始め、炒めていました。冷凍保存できると知り、これなら新鮮な状態食べられます^ ^。料理研究家、庄司いずみさんのレシピを参考にしました。
レシピID : 5224818 公開日 : 18/08/27 更新日 : 18/08/27

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