豚バラと茄子のピリ辛味噌炒め

豚バラと茄子のピリ辛味噌炒め

Description

ご飯にもお酒にも合います♩
お弁当のおかずにも◎

材料 (2人分)

豚バラ
200〜300
茄子
中4本
豚バラ下味用
☆醤油
小さじ1
☆酒
小さじ1
適量
大さじ2
◎味噌
大さじ1.5〜2
◎酒
大さじ2
小さじ1
◎おろしにんにく又はチューブ
小さじ1

作り方

1

茄子はヘタを落として乱切りにし、水にさらしておきます。
(茄子が浮いてくるのでお皿を乗せておくといいです!)

2

豚バラを5cm幅に切り、☆の調味料で下味を付けておきます。
片栗粉は焼く直前に入れるのでここでは待機です。

3

◎の調味料を全て混ぜておきます
豆板醤は減らしたり増やしたりお好みで♩

4

写真

フライパンにゴマ油を熱し、茄子を炒めます。
火が通ったら一旦お皿にあげておきます。

5

下味を付けておいた豚バラに片栗粉をまぶし、先ほどのフライパンでそのまま火が通るまで炒めます。

6

写真

豚バラに火が通ったら茄子をフライパンに戻し◎の調味料を入れ、全体にしっかり絡めたら完成です!!

7

補足
濃いめの味付けなので味噌の量変更しました!
大さじ2だとかなりしっかりめの味付けでご飯が進みます\( ˆoˆ )/

コツ・ポイント

豚バラはビニール袋に入れて下味をしておけば、焼く直前に袋に片栗粉を入れてフリフリすれば楽ちんで、さらに洗い物も増えません♩♩

このレシピの生い立ち

茄子がたくさんあったので、大量消費したくて
レシピID : 5225250 公開日 : 18/08/27 更新日 : 18/08/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

19/07/19

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ピリ辛美味しい!この時期にご飯が進むレシピ助かる♡ごちそうさま♡

ktmクルー

作れぽありがとうございます!ぜひまた作ってください♡

18/09/14

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ご飯のすすむ味でした!また作りま〜す(´∀`*)

らぶかな

つくれぽありがとうございます!ぜひリピしてください♡♡

18/09/09

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ナス豚のレパートリーが増えました!色んなアレンジも楽しめそう!

お弁とうさん

つくれぽありがとうございます(*⁰▿⁰*)ひき肉でも!♡

18/08/30

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ご飯が進むしっかり味ですね!(^^)またリピします♪

しば祐一郎

がっつり食べたい時にぜひまた作ってください(・∀・)♩