みそ汁~なすと油揚げと残ったそうめんで♪

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Description

茹でて余ったそうめんは、お味噌汁に入れて美味しくいただきます♪

材料 (4~5人分)

なす
1本
玉ねぎ
1/2個
えのき
50g
油揚げ(8×8正方形)
1枚
そうめん
適量
800cc
味噌
大さじ2

作り方

  1. 1

    なすは輪切り、玉ねぎはスライス、えのきは長さを半分、油揚げは油抜きし長さを半分にして1cm幅に切りします。

  2. 2

    鍋に水を入れ、①の材料を入れて火にかけます。

  3. 3

    野菜が煮えたら火を止めて味噌を溶かし入れます。

  4. 4

    椀にそうめんを入れて、③のみそ汁を入れて出来上がりです。

  5. 5

    はらぺこしろうさぎさん、hitomi♪*さん、FGO☆さん、あーこ姐さん、柚子♡///さん素敵なつくれぽ感謝です♪

  6. 6

    inyakoさん、まあまま☆0403さん、みなとのまんまさん、キンプリさん、クック3539PY☆さん素敵なつくれぽ感謝♪

  7. 7

    皆さんの素敵なつくれぽのお陰で2023.7.18 話題入り感謝です♡

コツ・ポイント

えのきで旨みが出るので、粉末だしを入れてません。お好みでだしを加えてください。
具材は何でも合いますが、なすと油揚げがお薦めです!
油揚げの油ぬきは、キッチンペーパーでお揚げの両面を包んで拭き取るようにすると簡単に出来ます!

このレシピの生い立ち

茹でて余ったそうめんを美味しく食べたくて。そうめん入りのお味噌汁は我が家の定番メニューです。
レシピID : 5225305 公開日 : 18/08/28 更新日 : 23/07/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (10人)
写真
クック3539PY☆
夫の好きな茄子と素麺入りのお味噌汁!美味🤗茹で過ぎて冷凍しておいた素麺も活用できました◎ 和☆2049さん❦ご馳走さま♡

クック3539PY☆さん♪具材たっぷりのお味噌汁いいですね✨残ったそうめん活用で作って頂き嬉しい♫素敵なつくれぽ感謝です♥

写真
キンプリ
おはようです😊素麺茹でて…頂きました。ほっこり優しいお味の素麺、超美味しい💕癒されました♡素敵レポウレシイありがとです∩^ω^∩
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まあまま☆0403
茄子のお味噌大好きです♡お野菜の旨味とお揚げでこっくり♡柔らか素麺入~癒やされ幸^^大好評感謝です♡