とても簡単なバジルペースト の画像

Description

計量も簡単、レシピも簡単!あっという間にできるバジルペースト。保存もきくので、上備して長く使えて重宝します。

材料 (小さめの瓶3−4個分)

大さじ6杯
バジルの葉
60-70枚(10枚あたりおよそ3g)
おろしたパルメザンチーズ(または粉チーズ)
大さじ6杯
小さじ1杯
にんにく
1片
オリーブオイル
100−120cc

作り方

  1. 1

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    空瓶を煮沸し、準備します。

  2. 2

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    パルメザンチーズ、松の実、塩はそれぞれ味のよさそうなものを選んで用意します。

  3. 3

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    バジルの葉を茎から外し、よく洗って水を切り、ボトルブレンダーに入れます。

  4. 4

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    フードプロセッサーもしくはボトルブレンダーに松の実大さじ3杯を入れます。

  5. 5

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    パルメザンチーズのすりおろし、もしくは市販のパルメザンチーズ(添加物の入っていないもの)を大さじ6杯入れます。

  6. 6

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    塩小さじ1杯を入れます。

  7. 7

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    にんにく2片をスライスし、入れます。

  8. 8

    オリーブオイル100-120ccを入れます。

  9. 9

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    ブレンダーにかけます。

  10. 10

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    出来上がり。瓶につめて保存します。

コツ・ポイント

ブレンダーにかけるときには材料を押し付けてよく混ぜるとよいです。にんにくの苦味や臭みが苦手な方はにんにく抜きでもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

バジルがたくさん収穫できたので、日持ちして使い勝手のよいバジルソースを作りました。チキンソテーやパスタなどに利用できて便利です。
レシピID : 5225416 公開日 : 18/08/29 更新日 : 23/10/07

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