レクチンフリー☆魚介&バジルソースパスタ

レクチンフリー☆魚介&バジルソースパスタ

Description

新鮮なバジルやハーブが手に入ったら、ソースにして何にでもかけて楽しもう!今日のアウトドアクッキングはバジルパスタに決まり

材料 (4人分)

ひえめん
1袋
両手に山盛り
大葉
10枚以上
エリンギ
4本
シーフードミックス
190g
岩塩
大1(加減して)
コショウ
適量

作り方

1

ひえめんを茹でる。袋に記載通りに茹で、ぬめりを取るよう洗い、オリーブオイル(分量外)をかける。和える時に洗ってほぐすこと

2

写真

バジル・大葉はみじん切り。2/3ソース用、1/3飾り用に分ける。エリンギ・ニンニクは薄切り。シーフードミックスは解凍。

3

写真

オリーブオイルにニンニクを入れ、火にかける。香りが立ってきたらバジルと大葉を加え、岩塩で味を調える。

4

写真

エリンギを加え炒め、シーフードミックスを加える。茹でたひえめんを絡ませる。箸やヘラでかき混ぜないこと!麺が切れやすい。

5

写真

残しておいた飾り用バジルと大葉をサックリ混ぜ、皿に盛り、コショウをふる。

コツ・ポイント

バジルソースは味を濃いめに作っておく。ひえめん以外のレクチンフリー麺でも可。小麦を使わない麺はグルテンがない分、粘り気がなく切れやすい。優しくソースを和えること。もちろん、バジルのみ、大葉のみ、ドライハーブでも 美味しいソースか出来上がる。

このレシピの生い立ち

唐辛子(ナス科野菜)以外のハーブはレクチンフリー推奨食材。夏場にたくさん採れたハーブはソースにして。ソースさえ作っておけば、魚料理や温野菜の強い味方。「レクチンフリーとは」「厳選食材リスト」→http://wellbeinglife.jp/
レシピID : 5225588 公開日 : 18/08/28 更新日 : 18/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」