我が家のシェパードパイ♡イギリス料理
REANO〜☆
作り方
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1
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人参、玉ねぎはみじん切りにし、少量の油をひいた鍋で炒める。
そこに挽肉を加え、色が変わったら、トマト缶を入れる。
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2
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トマトを潰しながら煮る。ローリエとブイヨンを加え、蓋をして15〜20分くらい煮る。
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3
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その後蓋を取り、木ベラで鍋底をこすった時に汁が流れてこないくらいまで煮る
塩胡椒、醤油、ケチャップ、シナモンで味を整える
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4
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マッシュポテトを作る
じゃがいもを小さめに切り、茹でる
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5
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串が簡単に刺さるくらい柔らかくなったら、水だけ出し、蓋をして揺らしながら火をかけ粉ふきいもにする。
(水分を軽く飛ばす)
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6
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じゃがいもマッシャーで潰し、牛乳、塩を加えよく混ぜる。
じゃがいもによっても違うので味見ながら牛乳、塩を調整して下さい。
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7
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耐熱皿にミートソースを入れる
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8
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その上にマッシュポテトを引き詰めて、250度のオーブンで表面が焼けるまで20分くらい焼く
(高い温度で表面をカリッと)
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9
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出来上がり♪
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10
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熱々で食べてください♪
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コツ・ポイント
ミートソースの水分を飛ばすと上のマッシュポテトにしみにくいです。
このレシピの生い立ち
ロンドン在住の時に出会ったシェパードパイ^ ^
REANO〜☆
