ぷりぷり!鶏もも肉の梅肉おかか酢醤油焼き

ぷりぷり!鶏もも肉の梅肉おかか酢醤油焼き
焼いた鶏もも肉にしっかり味のさっぱりだれが絡んだ、ぷりぷりジューシーな一皿☆
たれは、家にあるもので簡単に作れます♪

材料 (鶏もも肉600gで作る分量)

鶏もも肉
600g
・酒
大さじ1
・砂糖
小さじ1
・塩
小さじ1/4
小さじ1
梅肉おかか酢醤油
梅肉(※梅干の実を包丁でたたいたもの)
大さじ1と1/2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
かつおぶし
3g

1

写真

小さいボールなどに、梅肉おかか酢醤油の調味料をすべて入れて混ぜ合わせておく。

2

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鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩を揉み込む。

3

※2の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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4

写真

フライパンを熱して油を入れ、2の鶏もも肉を入れてふたをして焼く。
(※写真は約1/3量)

5

写真

4の鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら…→

6

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→ひっくり返し、再びふたをして焼く。

7

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しばらく焼いてフライパンに出てきた脂分や水分を、キッチンペーパーなどで拭き取る。

8

写真

7のフライパンに1のたれ加え、ヘラなどで混ぜて全体にたれが絡んだら火を止める。

9

写真

◆同じ味付けのレシピ
『厚揚げの豚ばら肉巻き~梅肉おかか酢醤油』
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10

写真

◆鶏もも肉を使ったレシピ
『ぷりぷりジューシー!鶏もも肉のねぎ塩だれ』
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コツ・ポイント

使用する梅干のすっぱさ加減によって、仕上がりの味も変わってきます。お好みに合わせて、梅干や酢の分量を調節してください。
(※今回は、かつお梅を使って作りました。)

このレシピの生い立ち

先日作った『厚揚げの豚ばら肉巻き~梅肉おかか酢醤油』(ID:5109114)の味がなかなかよかったので、今回は塩鶏風下ごしらえをした鶏もも肉を焼いて同じ味付けをしてみました。
レシピID : 5225935 公開日 : 18/08/28 更新日 : 18/08/28

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/11/30

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子どもが大好きな梅肉♪美味しくいただきました( *´艸)

みっちマングローブ

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

18/11/26

写真

かつお節入れるの忘れてしまいましたが梅肉の味が美味しかったです♪

yukiwanko

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆

18/10/15

写真

梅味の鶏肉リクエストされ調べ出会えました!美味しい!リピ確定です

kyoraitai

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

18/09/17

写真

しょっぱ酸っぱくて、ご飯に合う味でした。

モコ次郎333

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆