ぷりぷり！鶏もも肉の梅肉おかか酢醤油焼き
Description
焼いた鶏もも肉にしっかり味のさっぱりだれが絡んだ、ぷりぷりジューシーな一皿☆
たれは、家にあるもので簡単に作れます♪
たれは、家にあるもので簡単に作れます♪
ほっこり～の
材料
（鶏もも肉600gで作る分量）
６００ｇ
・酒
大さじ１
・砂糖
小さじ１
・塩
小さじ1/4
油(焼く用)
小さじ１
■
梅肉おかか酢醤油
大さじ１と1/2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ２
しょうゆ
大さじ１
みりん
大さじ１
酢
大さじ１
３ｇ
作り方
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1
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小さいボールなどに、梅肉おかか酢醤油の調味料をすべて入れて混ぜ合わせておく。
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2
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鶏もも肉を一口大に切ってボールに入れ、酒・砂糖・塩を揉み込む。
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3
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※２の工程で、鶏もも肉がぷりぷりになります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
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4
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フライパンを熱して油を入れ、２の鶏もも肉を入れてふたをして焼く。
（※写真は約1/3量）
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5
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４の鶏もも肉の色が白っぽく変わってきたら…→
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6
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→ひっくり返し、再びふたをして焼く。
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7
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しばらく焼いてフライパンに出てきた脂分や水分を、キッチンペーパーなどで拭き取る。
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8
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７のフライパンに１のたれ加え、ヘラなどで混ぜて全体にたれが絡んだら火を止める。
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9
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コツ・ポイント
使用する梅干のすっぱさ加減によって、仕上がりの味も変わってきます。お好みに合わせて、梅干や酢の分量を調節してください。
（※今回は、かつお梅を使って作りました。）
（※今回は、かつお梅を使って作りました。）
このレシピの生い立ち
先日作った『厚揚げの豚ばら肉巻き～梅肉おかか酢醤油』(ID:5109114)の味がなかなかよかったので、今回は塩鶏風下ごしらえをした鶏もも肉を焼いて同じ味付けをしてみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
