塩レモンベースパスタ(レモンパスタ)

塩レモンベースパスタ(レモンパスタ)
あっさりすっぱいパスタ。

材料 (2人分)

A パスタ
パスタ
2人前
B 具
レモン
1個
ベーコン
6枚
玉ねぎ
1個
さつま芋
1/2個
かいわれ大根
お好み
1片(チューブ2cm)
バター
大さじ1
塩コショウ
少々
C タレ
大さじ1
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ2

1

写真

パスタを茹でる。
レモンの皮を粗く剥き、真ん中から飾り付け用に4枚スライスしておく。残ったレモンはフードプロセッサーへ。

2

写真

さつま芋をざっくりさいの目切りにして10分ほど塩水に浸けアクを抜いておく。

3

写真

中火で温めたフライパンにバター、しょうがを入れ、さつま芋を炒める。

4

写真

さつま芋に火が通ったら玉ねぎ、ベーコンを追加してさらに炒める。

5

写真

「C タレ」を混ぜ合わせ、4に加える。
さっと煮立たったら火を止める。

6

写真

茹でたパスタとフードプロセッサーにかけたレモンを加えてよく混ぜ合わせる。
塩コショウで味を調える。

7

写真

よく混ぜたら皿に盛り、かいわれ大根、レモンを飾り付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

ベーコンの代わりに鶏もも肉や豚バラも合うかも。

このレシピの生い立ち

「レモンが美容にいい!」との情報を得た妻に媚びるべく、おいしくいただけるギリギリまでレモン分を詰め込んだレシピです。
意外とベースパスタに合う!
レシピID : 5226480 公開日 : 18/08/28 更新日 : 18/08/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」