豆腐黒米いなり餅煮
作り方
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1
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このメニューはタイシレシピコンテストの応募メニューです。
国産大豆使用やわらかな食感「肉厚3枚」をおすすめします。
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2
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油あげを半分に切り、中に入るように袋状に開く。
フライパンで両面に軽く焼き色をつける
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3
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ボウルに豆腐を入れ、つぶしてペースト状にする。片栗粉を加えてしっかり混ぜ合わせる。
最後に黒米を加える(なくても可)
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4
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クッキングシートに3を大きいスプーン2つ分くらいのサイズに広げる。
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5
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500wのレンジで2分30秒加熱、ひっくり返して1分加熱する。
中に火が通ってない場合は再加熱する
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6
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鍋にだし汁を入れ、塩としょうゆで味付けする。
2の油あげを入れ、ひと煮立ちさせ、油あげを取り、とろろ昆布と柚子を入れる
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7
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取り出した油あげに、5の豆腐餅を詰める。
器に盛り付け、6のつゆを注ぎ、飾りに彩りの野菜をのせる
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コツ・ポイント
お餅をいれるメニューも可能です。
糖質を低くするために豆腐と片栗粉にしました。
彩りの野菜は季節のものを使ってくださいね!
糖質を低くするために豆腐と片栗粉にしました。
彩りの野菜は季節のものを使ってくださいね!
このレシピの生い立ち
このレシピはお客様からいただきました!ありがとうございました!(香川県Y様)