温奴なめこおろし揚げ出し風

温奴なめこおろし揚げ出し風

Description

アッと言う前。オカズにも、おつまみにも。

材料 (2人分)

豆腐
1丁
適量
★大根
10センチ
★ナメコ
1/2パック
大さじ1
大さじ2
大さじ1〜2
みりん又は、砂糖
小さじ1

作り方

1

写真

豆腐を、軽く水切りして、片栗粉をまぶす

2

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フライパンに、多めに胡麻油をいれ、中火で、焦げ目をつける

3

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大根おろしに、洗ったナメコ、生姜、出汁醤油、酒を混ぜておきます

4

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1のフライパンに、2をザッと流して、火を強火にして味見で終わり。大根が辛い場合は、みりんか砂糖を、お好みで。

5

ざく切りにした、貝割れ大根、またはネギを散らして終わり。

コツ・ポイント

お豆腐は、絹だと崩れやすいですが、トロッと美味しい。
木綿は、食べ応え有りで、私はどっちも、好きです。
片栗粉は、多めにしっかりとつけて。
大根は、冬場は甘いので砂糖もみりんも、要らないと思います。

このレシピの生い立ち

揚げ出し豆腐が、大好きだけど、油で揚げると大変&カロリーが心配。フライパン一つで、カロリーオフ、簡単にと。
レシピID : 5226931 公開日 : 18/09/16 更新日 : 18/09/16

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