じゃがいもの豆乳ポタージュ♪
ゆりんこ3
作り方
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2
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お鍋に油を熱し、ベーコンをいため、たまねぎ・にんじんも加える。たまねぎがしんなりしてきたら、小麦粉も加え、さらに炒める。
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3
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小麦粉がなじんだら、じゃがいも・水・塩を加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
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4
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じゃがいもがやわらかくなったら、一旦火を止め、お鍋の中でジャガイモをつぶす。多少じゃがいもの粒が残る程度が美味しいです。ポテトマッシャーやすりこ木などでつぶしてください。
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5
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再度火にかけ、沸騰したら、豆乳を加え、
塩コショウで味をととのえる。沸騰直前で火を止め、出来上がり♪
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コツ・ポイント
ジャガイモをつぶす時は荒めでいいですよ～。
粒が残っている方が美味しいです。
豆乳を入れた後は沸騰させないように！
豆乳が分離してしまいます。
豆乳は調整・無調整どちらでもＯＫですが、
調整豆乳だと甘みのある仕上がりになります。
粒が残っている方が美味しいです。
豆乳を入れた後は沸騰させないように！
豆乳が分離してしまいます。
豆乳は調整・無調整どちらでもＯＫですが、
調整豆乳だと甘みのある仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
じゃがいもと途中で加える小麦粉のおかげで、
ホワイトソース無しでとろ～りとした
シチューのようなスープが出来ますよ♪
あったまりま～す！
ホワイトソース無しでとろ～りとした
シチューのようなスープが出来ますよ♪
あったまりま～す！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆりんこ3
