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簡単リンク大葉塩ダレで作るイカと長芋バターソテー
作り方
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1
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大葉はせん切り、長芋は皮をむいてさいの目切りにする。
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2
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イカは内臓を抜いて、皮付きのまま輪切りにする。ゲソも食べやすく切る。
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3
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フライパンにバターを溶かし、イカ、長芋を入れて中火で炒める。
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4
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イカの色が変わったら（透明でなくなったら）、大葉塩ダレを全体に回し入れる。
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5
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水分を飛ばすために１５秒ほど火を強めて仕上げる。
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6
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皿に盛り、せん切り大葉を乗せる。
コツ・ポイント
バターを使いますが、大葉塩ダレと大葉でさっぱりいただけます。
イカは火を通し過ぎると硬くなるので、手早く仕上げます。
長芋を大根やジャガイモに変えても作れますが、下茹でしておくと手早く作れます。
好みで黒コショウをかけても美味しいです。
イカは火を通し過ぎると硬くなるので、手早く仕上げます。
長芋を大根やジャガイモに変えても作れますが、下茹でしておくと手早く作れます。
好みで黒コショウをかけても美味しいです。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
レシピID : 5227008
公開日 : 18/09/07
更新日 : 18/09/07
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